実際に築地のイベント会場や町田本店に足を運んだリピーターたちの証言を紐解くと、攻略のために押さえておくべき「リアルな現場環境」が見えてきます。
まず行列と待ち時間についてですが、町田本店の場合、土日祝日のランチタイムには仲見世商店街の細い通路に沿って15人〜25人ほどの列ができることも珍しくありません。前述の通り、カウンター数席のみで一杯ずつカツを揚げるオペレーションのため、10人待ちで約40分〜50分、20人規模になると1時間半近い待ち時間が発生します。一方、築地のイベント会場では提供体制が強化されているものの、週末のピークタイム（12:00〜13:30）にはやはり長蛇の列が形成されます。
現場で実食したファンからは、SNSやグルメレビュー上で次のような生の声が上がっています。
- 「一口食べた瞬間、カツの香ばしさとスパイスのキレに衝撃を受けた。これだけ食べても胃もたれゼロなのが信じられない」
- 「カツカレーなのに重くない。卓上の福神漬けとらっきょうを途中で混ぜると、酸味が加わって最後までノンストップで完食してしまう」
- 「築地イベントで念願の初体験。シャバシャバのルーがサクサクの衣に染みた瞬間、なぜみんなが1時間並ぶのか完全に理解した」
混雑を最小限に抑えてスムーズに味わうための混雑回避のコツは、大きく分けて2つあります。1つ目は「平日の開店20分前（11:10頃）の到着」を狙うこと。一巡目で入店できれば、実質的な待ち時間を20分程度に圧縮できます。2つ目は、町田本店であれば「平日の夜営業（17:00開店直後）」を狙うルートです。ただし、昼の部で大盛況だった日は「夜営業の途中でカツ（高座豚）が売り切れる」というリスクもあるため、確実にカツカレーを狙うなら昼の部の開店前待機が最も手堅い選択となります。
