Q1:生卵が苦手なのですが、温泉卵に変更することは可能ですか?
A1:可能です。注文口でうどんを注文する際、「温泉卵に変更でお願いします」と伝えるだけで、追加料金なしで対応してもらえます。また、玉子を自分で割り入れたい場合は「別皿」で提供してもらうことも可能です。
Q2:だし醤油はどのくらいかけるのがベストですか?
A2:まずは何もかけずに麺と明太子・玉子をしっかり混ぜて一口味わってください。その後、丼のフチに沿って1周(薄味が好きな方は半周)回しかけるのが黄金比です。明太子自体の塩味が強いため、少量ずつ足していくのが失敗しないコツです。
Q3:自宅で丸亀製麺の味を再現するレシピのポイントは?
A3:市販の冷凍うどんを規定時間通り茹でたら、絶対に冷水で締めず、湯切りして熱々のまま丼へ移すことが最重要です。そこに常温に戻した生卵、ほぐした辛子明太子、バター数グラム、そして市販の「白だし」または「牡蠣だし醤油」を小さじ1程度合わせることで、驚くほど高精度な再現が可能です。