Read in-depth coverage concerning 金子半之助の秘伝ダレを完全再現！黄金比率とプロが教える裏技を徹底解剖.

「今すぐ天丼を食べたい」「調味料を一から計量するのが面倒」という場合には、市販のめんつゆを活用した裏技が役立ちます。めんつゆはすでに鰹節や昆布の出汁、醤油、みりんが調和しているため、甘みと照りを足すだけで即席の天丼だれへ変化します。

【3倍濃縮めんつゆを使用する場合の黄金比】

・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3

・みりん：大さじ1.5

・砂糖：大さじ1

・水：大さじ1

これらを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約1分〜1分20秒加熱するだけで完成します。出汁の風味が強すぎる関東風の濃縮つゆでも、砂糖とみりんを補うことで天丼特有の濃厚な甘辛さへと素早くシフトできます。