ぼてぢゅうの代名詞といえば、お好み焼きと焼きそばの旨みを融合させた「元祖モダン焼」です。アゼリア川崎店では、熟練の焼き手が特注の極太熟成麺と新鮮なキャベツ、厳選豚肉を特製鉄板で絶妙な火入れを行い、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上げて各席へ運ばれます。
味の決め手は、創業以来磨き抜かれてきた「秘伝ソース」と、酸味を抑えコクを引き立てた「特製ホワイトマヨネーズ」。これらが重なり合うことで、濃厚でありながら最後の一口まで飽きのこない芳醇な味わいを生み出しています。
| メニュー名 | 特徴・使われている主な具材 | 目安価格帯・おすすめ利用シーン |
|---|---|---|
| 元祖モダン焼 | 特注太麺焼きそば、国産豚肉、キャベツ、秘伝ソース＆マヨネーズ | 1,200円〜1,600円前後（しっかり食べたいランチ・夕食） |
| 伝統お好み焼き | 出汁を効かせたふっくら生地、豚肉・イカ・エビなど多彩なトッピング | 1,100円〜1,500円前後（定番の粉もんを楽しみたい時） |
| 秘伝太麺 焼きそば | もっちりとした熟成麺に絡む特製ウスターソース、目玉焼きのせ | 1,000円〜1,400円前後（手軽なランチやシェアメニュー） |
| 鉄板焼き・一品料理 | 牛すじ煮込み、ゲソの鉄板焼き、とんぺい焼きなどおつまみ系 | 500円〜1,000円前後（仕事帰りのちょい飲み・ビールのお供） |
平日限定のランチメニューでは、ハーフサイズのお好み焼きと焼きそばがセットになったコンビネーションセットや、ご飯・味噌汁がセットになった定食スタイルも用意されており、近隣のオフィスワーカーからも高い支持を集めています。
